По мне - D7100. Потому что новее. Матрицу хвалил тут Диор (говоря о D5200). На 7D же тяжело будет без вспышки.
При этом в 7D есть плюшки, ценимые профи, но... Высокие рабочие ИСО определенно решают, как мне кажется. Плюс многое на уровне 7D (скорострельность, влагозащита в частности).
Однако сейчас D7100, по-моему, переоценен. Нет, дешеветь не будет... но есть же беззеркалки винрарные, которые не хуже будут снимать, но мобильнее.
Еще лучше накопить на новый дешевый полный кадр, благо с конца прошлого года такое есть (D600/6D). По размеру и весу так же, как премиум-кроп, но динамический диапазон лучше, пикселей больше, рабочие ИСО круче, отвертка (у Никона) проворнее и т.д. Лучше купить что-то из них (сердце мое и отчасти разум склоняются к D600, но у 6D ВРОДЕ БЫ очень хорошо с шумоподавлением - нормальных равов не крутил с него; но на равах с D600 одно удовольствие наблюдать, как исчезают шумы, оставляя на 6400 практически чистую картинку) плюс хороший современный недорогой фикс для начала. Сигму 50 1.4, напр. (а у Canon есть новый блинчик 40 2.8 СТМ за 6 тыс. руб. на полный кадр - хорошо для видео и вообще удобно по фокусному; и все равно ведь 1.4 на ФФ будет давать ГРИП, непригодную для портретов вблизи - маленькую).
