Берёшь в интернете калькулятор, считаешь свой дневной расход калорий. Заводишь тетрадочку и пишешь в неё всё (ВСЁ!) что ешь и пьёшь. По справочнику калорийности считаешь дневное потребление. Снижаешь потребление до (расход - 15%). Повышаешь долю белков, снижаешь долю углеводов, убираешь простые углеводы, убираешь насыщенные жиры. Худеешь.